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Schulverpflegung in Europa

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Nicht nur in Deutschland ist Schulverpflegung ein wichtiges Thema. Ein Vergleich der europäischen Mitgliedstaaten zeigt, dass in allen Ländern freiwillige oder verpflichtende Vorgaben wie Standards bzw. Richtlinien für das Schulessen zum Einsatz ...

Verpflegung in Kitas

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Die Verpflegung in Tageseinrichtungen für Kinder ist ein Thema, das Regierungen weltweit vor ähnlich große Herausforderungen stellt. Eine aktuelle Studie zur Kitaverpflegung in den Ländern Schweden, England und Australien zeigt, dass es bislang ...

Neuordnung des schulischen Mittagessens an Ganztagsgrundschulen und Förderzentren, Handreichung Qualitätssicherung- und –kontrolle des schulischen Mittagessens

Diese Handreichung zeigt, wie die Qualitätskontrolle und –sicherung des schulischen Mittagessens umgesetzt werden kann – von der Mitwirkung der Mittagessenausschüsse, über die Bereitstellung von Formularen zur Kommunikation von Mängeln, der ...

Hygiene - Gesundheit der Tischgäste sichern

Wer eine Mittags- und/oder Zwischenverpflegung anbietet, ist verpflichtet, auch für die hygienisch einwandfreie Qualität zu sorgen. Welche Pflichten erfüllt werden müssen, darüber informiert diese Broschüre.

HACCP Gesundheitliche Gefahren durch Lebensmittel identifizieren, bewerten und beherrschen

Was ist unter einem Eigenkontrollsystem auf Basis des HACCP-Konzepts zu verstehen? Verbirgt sich dahinter nur jede Menge Büroarbeit mit vielen Formularen? Was HACCP bedeutet und was für die Schulverpflegung relevant ist, erläutert diese ...

Essen und Trinken in Tageseinrichtungen für Kinder

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Wegweiser Schulverpflegung - Essen in Schule und Kita

Wie profitiert eine Einrichtung von einer guten Verpflegung? Was macht ein erfolgreiches Konzept aus und wo gibt es Unterstützung? Auf diese und weitere Fragen gibt es in dieser Broschüre Antworten.

Essen und Trinken in Schulen

Der Ordner bietet Hilfestellung für Einsteiger und Profis. Er unterstützt bei der Umsetzung einer vollwertigen Verpflegung in die Praxis. Auch gibt es Hilfestellung, um ein bestehendes Angebot zu überprüfen und zu verbessern.

Checkliste zu den Bayerischen Leitlinien Kita- und Schulverpflegung

Die "Checkliste zu den Bayerischen Leitlinien Kita- und Schulverpflegung" unterstützt Sie dabei, den individuellen Umsetzungsgrad der Bayerischen Leitlinien innerhalb Ihrer Einrichtung zu ermitteln. Sie können ganz einfach überprüfen, welche ...

Teamwork für gutes Kita-Essen

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In den städtischen Kitas in Bremen wird überwiegend frisch vor Ort gekocht. Trotz des etwas knappen Platzangebots funktioniert dies auch im „Kinder- und Familienzentrum Am Nonnenberg“ gut. Ein Grund dafür ist das detaillierte ...