Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Rheinland-Pfalz

Nachhaltigkeit gemeinsam gestalten in Kita und Schule

Maßnahme 2: Arbeitsgemeinschaft "Nachhaltiger Schulkiosk"

Förderzeitraum: 01.01.2023 – 31.12.2024

Hintergrund

Zu einer alters- und bedarfsgerechten Schulverpflegung gehört in vielen weiterführenden Schulen auch das Angebot eines Kiosks (hier zusammenfassend für Cafeteria, Bistro, Schülerfirmen etc.). Dennoch ist dieses Angebot in vielen Schulen bislang noch nicht gesundheitsförderlich oder gar nachhaltig zu nennen. Dabei bietet ein Schüler*innen-Kiosk nicht nur die Möglichkeit, gesunde und ansprechende Snack-Produkte zu erwerben, vielmehr bietet sich in diesem Rahmen auch die Möglichkeit, Ernährungs- und Verbraucherbildung sowie Partizipation der Schüler*innen zu fördern.

Ziele

Hauptziel: Bis zum Ende der Projektlaufzeit findet in fünf Projektschulen in Rheinland-Pfalz eine Arbeitsgemeinschaft „Nachhaltiger Schulkiosk“ zur nachhaltigen Weiterentwicklung des Kiosks und Anfertigung eines Handlungsleitfadens statt.

• Fünf Pilotschulen in Rheinland-Pfalz nehmen das Angebot einer begleiteten Arbeitsgemeinschaft „Nachhaltiger Schulkiosk“ wahr.
• Am Ende der Projektlaufzeit sind von jeder Pilotschule mindestens vier Aktionen zur Verbesserung der Kiosk-Situation durchgeführt worden.
• Ein Handlungsleitfaden „Nachhaltiger Schulkiosk“ ist erarbeitet und steht interessierten Schulen in Rheinland-Pfalz zur Verfügung.
• 50 Basis-Kisten Nachhaltigkeit stehen landesweit zur Verfügung.
• Ein Vorschlag zur Auszeichnung von „Nachhaltigen Schulkiosks“ ist erarbeitet.

Aufgaben

• Bewerbung und Ausschreibung der Projektphase; Auswahl von fünf Pilotschulen
• Konzeption und Durchführung der Arbeitsgemeinschaften und Schulaktionen
• Konzeption und Ausarbeitung eines Handlungsleitfadens „Nachhaltiger Schulkiosk“
• Ausgestaltung einer „Basis-Kiste Nachhaltigkeit“
• Öffentliche Aktion (Fachtag) zur Vorstellung und Bekanntmachung der Projektergebnisse

Ergebnisse

Das Projekt „Nachhaltiger Schulkiosk“ fand an fünf Schulen in Rheinland-Pfalz statt. Zu individuellen Schwerpunktthemen der nachhaltigen Ernährung wurden Möglichkeiten für die Optimierung des Kiosks durchdacht, verschiedene Maßnahmen umgesetzt und der Kiosk Schritt für Schritt nachhaltiger gestaltet. Dabei wurden die Schülerinnen und Schüler partizipativ (zum Beispiel über Arbeitsgemeinschaften (AG)) in die Umgestaltung eingebunden, um das Bewusstsein für eine nachhaltige Ernährung zu fördern. Eine regelmäßige Information der Schulgemeinschaft über Plakate, Aktionen, Darstellung auf der Schulhomepage oder die Schülerzeitung sorgten dafür, dass die gesamte Schulgemeinschaft über das Projekt informiert blieb. Die Mitgestaltung durch die Schülerinnen und Schüler schaffte nicht nur eine höhere Identifikation mit dem Kiosk, sondern förderte auch das Verantwortungsgefühl der Schülerinnen und Schüler für einen nachhaltigeren Konsum - ein wichtiger Schritt auf dem Weg zu einem Schülerkiosk, der als praxisnaher Lernort zeigt, wie ökologische und soziale Verantwortung im Alltag umgesetzt werden kann.

Die individuellen Schritte, Erfolge und Hürden dienten als Basis für einen Handlungsleitfaden, der Schritt für Schritt erklärt, was bei der nachhaltigeren Umgestaltung des Schulkiosks zu beachten ist und wie dies im Schulalltag gelingen kann. Der Handlungsleitfaden kann von Schulen in allen Bundesländern auf der Internetseite des Fachzentrums Ernährung Rheinland-Pfalz kostenfrei heruntergeladen oder per E-Mail bestellt werden.

Schulen in Rheinland-Pfalz, die ebenfalls ihren Schulkiosk nachhaltiger gestalten möchten, können darüber hinaus entsprechende Unterstützung und Beratung erhalten.

Kontakt

Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung c/o Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum Westerwald-Osteifel
Bahnhofstraße 32
56410 Montabaur

Internetseite der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Rheinland-Pfalz

 

Ansprechpartnerinnen:
Franziska Mediger & Doris Fey
schulverpflegung@dlr.rlp.de
Telefon +49 2602 9228-1710

 

Handlungsleitfaden: https://www.fze.rlp.de/FZE/Service/Downloads-und-Medien/Materialien/NachhaltigerSchulkiosk-PraxisanleitungzurOptimierungdesSchulkiosks