Vernetzungsstelle Rheinland-Pfalz

Kita- und Schulessen – die gesündere Wahl erleichtern

Förderzeitraum: 01.01.2019 bis 31.12.2020

Hintergrund

Aufgrund der Arbeit im Projekt 2017/2018 wurde die Notwendigkeit herausgestellt, Verpflegungskonzepte auf Trägerebene zu erstellen. Dadurch lässt sich eine gute Verpflegung langfristig sichern. Auf den bestehenden Qualifizierungen wird aufgebaut. Im Projekt 2017/2018 wurde der Prototyp einer Webanwendung mit der VNS Brandenburg erarbeitet. Nun soll das Tool an die Bedürfnisse von Rheinland-Pfalz angepasst und angewendet werden.

Ziel

Die Vernetzungsstelle Rheinland-Pfalz hat sich diese Ziele gesetzt:

1. Die Kita- und Schulträger erarbeiten ein zukunftsfähiges Verpflegungskonzept für eine nachhaltige Beschaffung.
2. Der DGE-Qualitätsstandard wird als Standard in den Verpflegungskonzepten festgelegt.
3. Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Erstellung von Verpflegungskonzepten wird erstellt.
4. Die Webanwendung ist an die rheinland-pfälzischen Bedürfnisse angepasst.
5. Die beteiligten Verantwortlichen nutzen die Webanwendung (Prototyp), um die Qualitätssicherung durchzuführen.
6. Zielgruppen sind die Kita- und Schulträger, sowie die Verpflegungsbeauftragten.

Aufgaben

Modul 1: Verpflegungskonzepte auf Trägerebene

• 3 Modellkommunen erhalten eine Prozessberatung: in 5 Terminen am Runden Tisch und in den politischen Gremien werden die Stammdaten zur Verpflegung in den Kitas und Schulen erfasst.
• Vergabeexperten unterstützen fachlich bei den Terminen vor Ort.
• Die VNS erstellt aufgrund der Erfahrungen aus den Prozessberatungen eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Erstellung von Verpflegungskonzepte für Träger.

 

Modul 2: Webanwendung zur Qualitätsentwicklung und -sicherung der Verpflegung

• Die Vernetzungsstelle Rheinland-Pfalz nimmt an Facharbeitskreisen der Vernetzungsstelle Brandenburg teil.
• Die Webanwendung wird an den Qualifizierungsprozess Schulverpflegung angepasst und in 5 Schulen getestet.
• Die Bedürfnisse bezüglich einer Webanwendung von Kitas werden erfasst und weiterführende Schritte definiert.

Ergebnis

Maßnahme 1: Verpflegungskonzepte auf Trägerebene

• Alle drei Modellkommunen haben ein Verpflegungskonzept erarbeitet und dessen Umsetzung durch den Beschluss eines politischen Ausschusses in die Wege geleitet.
• Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Erstellung von Verpflegungskonzepten steht allen interessierten Trägern mit weiteren Praxismaterialien zur Verfügung.

 

Maßnahme 2: Webanwendung zur Qualitätsentwicklung und -sicherung der Verpflegung

• Schulen in RLP haben das Web-Tool getestet und ein Feedback dazu gegeben
• Der Qualifizierungsprozess Schulverpflegung (3 Sterne für die Mensa) kann zukünftig mit dem Web-Tool durchgeführt werden.
• Die begleitende Internetseite www.unser-schulessen.de steht allen Akteuren zur Verfügung.

Kontakt

Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung
c/o Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum Westerwald-Osteifel
Bahnhofstraße 32
56410 Montabaur

Ansprechpartnerin:
Franziska Wieber
Telefon: +49 2602 9228-45
E-Mail: schulverpflegung@dlr.rlp.de, kitaverpflegung@dlr.rlp.de
Internetseite der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Rheinland-Pfalz