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Live auf der Grünen Woche: Digitales Qualitätsmanagement-Tool „Unser Schulessen“
22.01.2025
Die Internationale Grüne Woche in Berlin ist eine der weltweit bedeutendsten Messen für Ernährung, Landwirtschaft und Gartenbau. Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) präsentierte sich mit zahlreichen Partnern und Initiativen. Ein Highlight in diesem Jahr war die Vorstellung des Qualitätsmanagement-Tools „Unser Schulessen“.
Die digitale Arbeitshilfe "Unser Schulessen" unterstützt Schulen dabei, die Verpflegung und die Essumgebung schrittweise zu verbessern. Wie das vielfältige Tool praktisch eingesetzt werden kann, zeigten Wiebke Kottenkamp, Leiterin des Nationalen Qualitätszentrum für Ernährung in Kita und Schule (NQZ), zusammen mit der Parlamentarischen Staatssekretärin Claudia Müller und dem Projektentwickler Thomas Schmidt.
„Es gibt kein Patentrezept für gutes Schulessen! Jede Schule hat individuelle Bedarfe und Voraussetzungen. Aber eins ist sicher: Schulverpflegung muss den Schülerinnen und Schülern schmecken, sonst wird sie nicht angenommen.“
Akzeptanz durch Partizipation aller Beteiligten
Genau da setzt das digitale Qualitätsmanagement-Tool an: Es beteiligt alle Akteure von Anfang an am Prozess, erfasst den individuellen Bedarf vor Ort und ermöglicht den Beteiligten, die Qualitätsentwicklung aktiv mitzugestalten. Dabei stehen die Bedarfe der Schüler und Schülerinnen im besonderen Fokus, zum Beispiel durch Zufriedenheitsumfragen oder dem Teller-Check. Diese einfachen Feedback-Optionen zeigen auf einen Blick, was ihnen geschmeckt hat (oder auch nicht).
Alle Schulen können mitmachen
In Deutschland gibt es fast 33.000 allgemeinbildende Schulen. Alle sind eingeladen, das kostenfreie Tool zu nutzen, das vom BMEL gefördert wird. Das Projektteam unterstützt gemeinsam mit den Vernetzungsstellen Schulverpflegung in den Bundesländern alle Interessierten beim Ausprobieren.
Jetzt mitmachen: 
Unser Schulessen
