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Aufgaben und Ziele des NQZ
Das NQZ ist das "Nationale Qualitätszentrum für Ernährung in Kita und Schule". Es wurde 2016 vom 
Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) als zentraler Ansprechpartner auf Bundesebene für die 
Vernetzungsstellen Kitaverpflegung und Vernetzungsstellen Schulverpflegung eingerichtet. Als Maßnahme der Initiative IN FORM initiierte das BMEL 2008 gemeinsam mit den Bundesländern die Vernetzungsstellen in allen 16 Bundesländern.
„Das gemeinsame Anliegen des Bundesernährungsministeriums, des NQZ und der Vernetzungsstellen ist es, dass Kinder und Jugendliche in allen Kitas und Schulen in Deutschland gut und gerne essen.“
Während die Vernetzungsstellen Kita- und Schulverpflegung Ansprechpartner für die Akteure in den Bundesländern sind, ist die zentrale Aufgabe des NQZ die Koordination und Weiterentwicklung von Maßnahmen und Initiativen rund um gutes Essen in Kindertagesbetreuung und Schule auf Bundesebene. Qualitätsentwicklung, -sicherung und -kontrolle der Verpflegungsleistung haben dabei einen hohen Stellenwert.
Nicht nur das Elternhaus, sondern auch die Settings Kindertagespflege, Kita und Schule prägen die Essbiografien junger Menschen. Sie lernen Verantwortung zu übernehmen im Umgang mit Lebensmitteln, ihrem Körper und ihrer Gesundheit. Daher gehört es zu den Aufgaben des NQZ, alle relevanten Zielgruppen für nachhaltige und gesundheitsförderliche Ernährung und Ernährungsbildung zu stärken.
Das NQZ verfolgt dazu folgende Ansätze:
- DGE-Qualitätsstandards für die Verpflegung in Kitas und Schulen verbindlich etablieren,
- Essen und Trinken in Kindertagespflege, Kitas und Schulen als Potenzial für die Gesundheitsförderung und Prävention nutzen,
- den Bildungswert des Essens und Trinkens für Individuum, soziale Gemeinschaft und Gesellschaft in den Rahmen pädagogischer Bemühungen stellen.
Das NQZ setzt sich als Ansprechpartner, Unterstützer, Brückenbauer, Koordinator, Initiator, Berater und Wissensvermittler dafür ein, dass Kinder und Jugendliche in allen Kindertagespflege, Kitas und Schulen in Deutschland gut und gerne essen. Es bringt die Beteiligten und Partner in einen konstruktiven Austausch und agiert dafür an verschiedenen Schnittstellen, sowohl in Richtung Verwaltung und Politik auf Bundes- und Länderebene, als auch in Richtung Wirtschaft und Wissenschaft. Das NQZ bringt seine Expertise in verschiedene Gremien und Arbeitsfelder ein und fördert so den Informations- und Wissenstransfer auf Bundesebene.
Mehr zu den Handlungsfeldern des NQZ
Der Auftrag des NQZ im Video:
Informationen zum Video: Abspieldauer 02:30 Minuten, Video nicht downloadbar, keine Audiodeskription, Untertitel in Deutscher Sprache
Qualitätsverständnis des NQZ
Essen und Trinken in Kindertagespflege, Kita und Schule kann und sollte dazu beitragen, dass Kinder und Jugendliche ihre geistigen, körperlichen und sozialen Potenziale zur Entfaltung bringen können und in Gesundheit und Wohlbefinden aufwachsen.
Das Lernen rund um Essen und Trinken und über Zusammenhänge der Ernährung ist ein weiterer Baustein, der es jungen Menschen ermöglicht, dass sie im weiteren Leben auf Kompetenzen und Ressourcen zurückgreifen können, die ihnen Sicherheit in der Gestaltung ihres Essalltags geben und sie zu nachhaltigen Ernährungspraktiken befähigen.
Doch was macht Qualität aus?
Die Qualität des Essens und Trinkens ist einerseits am Produkt festzumachen. Das, "was auf den Teller kommt" sollte einen hohen ernährungsphysiologischen Wert aufweisen. Andererseits leisten die Erfahrungen beim Essen und Trinken in den Settings einen wichtigen Beitrag zur Ergebnisqualität. Diese wird von den jungen Menschen wahrgenommen und fließt in die subjektive Beurteilung der Kinder (und auch der Eltern) ein.
Die Qualität des Essens und Trinkens in Kindertagesbetreuung und Schule steht zudem in enger Abhängigkeit und Wechselwirkung mit Prozessen und Rahmenbedingungen (Prozessqualität und Strukturqualität), die direkt und indirekt Einfluss auf die Gestaltung des Ergebnisses vor Ort nehmen.
Hier sind neben den Mitarbeiter*innen in Kindertagespflege, Kitas und Schulen auch Träger und Verantwortliche in Gesetzgebung und Politik involviert:
Qualität beim Essen und Trinken im Video:
Informationen zum Video: Abspieldauer 1:43 Minuten, Video nicht downloadbar, keine Audiodeskription, Untertitel in Deutscher Sprache
Ansprechpartnerinnen des NQZ
Das NQZ gehört zur Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE). Die BLE ist dem Geschäftsbereich des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft zugeordnet (BMEL). Sitz des NQZ ist Berlin.
Wiebke Kottenkamp
Leitung des NQZ, verantwortlich für fachliche und strategische Ausrichtung der Netzwerkarbeit, Interessenvertretung und Repräsentation des NQZ auf Bundesebene und international, Beratung und Fachaustausch.
Dr. Kerstin Clausen
Stellvertretende Referatsleitung und Referentin für die Konzeption und Koordination von Qualifizierung und Fortbildung, Ansprechpartnerin für die Vernetzungsstellen Kita- und Schulverpflegung der Länder.
Anja Fischer
Referentin für Kommunikationsmanagement, Netzwerk und Öffentlichkeitsarbeit, Konzeption und Koordination von Maßnahmen zum Informations- und Wissenstransfer.
Susann Gellerich
Büroorganisation und Verwaltung
Grit Knöfel
Sachbearbeiterin für Verwaltung und Organisation.
Katharina Melcher
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Bettina Storch
Referentin für Kommunikation und Netzwerkmanagement, Koordination, Umsetzung und Dokumentation von Maßnahmen zur Qualitätsentwicklung.
Vanessa Urbik
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Lisa Walczak
Referentin für die Konzeption und Koordination von Maßnahmen zur Qualitätsentwicklung, Ansprechpartnerin für Akteure aus der Kindertagesbetreuung.
