Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Sachsen

Entwicklung und Erprobung einer interaktiven, digitalen Lernausstellung zur Nachhaltigkeit in der Ernährung und Schulverpflegung für Schüler*innen weiterführender Schulen

Förderzeitraum: 01.01.2023 - 31.12.2024

Hintergrund

Die Projektidee basiert auf folgenden Problemlagen:

1. geringe Akzeptanz von Schulverpflegung bei Schüler*innen in weiterführenden Schulen,
2. geringe Partizipation von Schüler*innen an der Schulverpflegung und
3. Mangel an Bildungsangeboten, die Ernährungsbildung mit Schulverpflegung verknüpfen und in den Kontext Bildung für nachhaltige Entwicklung stellen.

Ziele und Aufgaben

Das beantragte Projekt zielt auf die Bildung, Partizipation und Akzeptanz von Schüler*innen weiterführender Schulen ab Klassenstufe 7 in Bezug auf die Nachhaltigkeit in der Ernährung und Schulverpflegung ab. In einer interaktiven digitalen Ausstellung bestehend aus verschiedenen Lernstationen können Schüler*innen sich Wissen um eine nachhaltige und gesundheitsfördernde Ernährung und Schulverpflegung aneignen, ihre eigene Einstellung und ihr Verhalten zu Ernährungsfragen reflektieren sowie Motivation und Ideen zur Mitgestaltung ihrer Schulverpflegung und Mensa finden.

Die Ausstellung ist online und auf digitalen Endgeräten nutzbar, so dass ein erlebnisorientiertes Lernen an verschiedenen Lernorten wie Mensa, Klassenzimmer, Schulhof oder zu Hause möglich ist. Eine Eignung für inklusiv ausgerichtete Schulen mit Förderschwerpunkt emotionale und soziale Entwicklung wird berücksichtigt. Ein Erklärfilm und ein pädagogisches Begleitheft zeigen den Lehrkräften Möglichkeiten zur Einbindung in ihren Unterricht im Kontext von Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE) auf. 

Die Entwicklung wird durch eine geeignete Agentur sowie Gespräche mit Expert*innen aus dem Bildungsbereich und der Zielgruppe während der gesamten Projektlaufzeit unterstützt. Die fertige digitale Lernausstellung wird in mindestens zwei Modellschulen intensiv erprobt. Eine externe Evaluation erfasst die Wirkung des Vorhabens.

Kontakt

Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Sachsen
c/o Sächsische Landesvereinigung für Gesundheitsförderung e. V.
Könneritzstraße 5
01067 Dresden

Ansprechpartnerinnen:
Manuela Sorg, Projektleiterin
Wiebke Helmcke, Projektkoordinatorin
E-Mail: sorg@slfg.de und helmcke@slfg.de
Internetseite der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Sachsen