Vernetzungsstellen Kita- und Schulverpflegung Brandenburg, Nordrhein-Westfalen und Rheinland-Pfalz

Weiterentwicklung Webanwendung „Unser Kitaessen“

Bundesländer: Brandenburg, Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz

Förderzeitraum: 01.01.2023 - 31.12.2024

Hintergrund

Fachkräfte in Einrichtungen der Kindertagesbetreuung benötigen für die Umsetzung von mehr Qualität und Nachhaltigkeit bei der Kitaverpflegung und damit einhergehender alltagsintegrierter Ernährungsbildung Unterstützung auf unterschiedlichen Ebenen. Neben Wissensvermittlung für ein gutes Qualitätsverständnis und Impulsen für eine erfolgreiche Umsetzung, sind dies Arbeitsinstrumente, die den partizipativen Qualitätsprozess in den Einrichtungen befördern und begleiten.

Digitale Angebote in diesen Feldern ergänzen die Beratungsansätze der Vernetzungsstellen in den Bundesländern und fördern den Zugang. Erforderlich sind eine zunehmende Professionalisierung von Fachkräften und eine Befähigung im Umgang mit digitalen Medien in diesem Setting. Mit einer bundesweit verfügbaren Qualitätsplattform „Unser Kitaessen“ wird durch ein länder-spezifizierbares Qualitätsmanagement-Tool (QM-Tool), einem darauf abgestimmten, webbasierten Informationsangebot sowie einem E-Learning-Bereich zur flexiblen und zeitgemäßen Fortbildung ein Angebot verwirklicht, das auf den Bedarf an digitalen Unterstützungs-Instrumenten reagiert.

Von den Vernetzungsstellen Kita- und Schulverpflegung Brandenburg und Rheinland-Pfalz wurde in den IN FORM-Projektzeiträumen 2017/18 (Brandenburg), 2019/20 (Brandenburg und Rheinland-Pfalz) und 2021/22 (Brandenburg und Rheinland-Pfalz) das digitale Qualitätsmanagement-Tool „Unser Schulessen“ entwickelt. Eine öffentliche Webseite „Unser-Schulessen.de“ mit begleitenden Informationen und Lernimpulsen für die partizipative Einbindung von Schüler*innen in die Qualitätsentwicklung steht zur Verfügung. Im Projektzeitraum 2021/22 wurde ein Prototyp für das QM-Tool „Unser Kitaessen“ durch die Vernetzungsstelle Rheinland-Pfalz konzipiert und dort sowie in Brandenburg erprobt. Aus Erhebungen im Rahmen der Evaluation wurden verschiedene Ansatzpunkte für eine Weiterentwicklung deutlich. Eine öffentliche Webseite für das Setting Kita zum QM-Tool existiert bisher nicht.

Aufbauend auf diesem Prototypen aus Rheinland-Pfalz sollen im Projektzeitraum 2023/24 eine öffentliche Webseite, eine E-Learning-Plattform zu Fortbildungszwecken für pädagogische und hauswirtschaftliche Kräfte sowie die Weiterentwicklung des QM-Tools umgesetzt und zu einer Qualitätsplattform „Unser Kitaessen“ zusammengefügt werden.

Die Qualitätsplattform „Unser Kitaessen“ (öffentliche Seite inkl. E-Learning und QM-Tool) soll dazu beitragen, Fachkräfte in der Kindertagesbetreuung zu befähigen, gesundheitsförderliche Verpflegung und alltagsorientierte Ernährungsbildung ganzheitlich umzusetzen. Neben den kooperierenden Vernetzungsstellen Brandenburg, Nordrhein-Westfalen und Rheinland-Pfalz ist Helliwood media & education der an der technischen Umsetzung beteiligte Kooperationspartner.

Ziel

Die Web-Anwendung „Unser Kitaessen“ steht mit folgenden drei Funktionen zur Verfügung:

• Das Qualitätsmanagement-Tool ist entsprechend der identifizierten Ansatzpunkte aus der Evaluation der Pilotphase überarbeitet und sowohl an die bundesweiten als auch an die länderspezifischen Bedarfe der Kitas angepasst.
• Die öffentliche Seite „Unser Kitaessen“ stellt Hintergrundinformationen zur Verpflegung in Kitas dar und gibt Einblicke in das Qualitätsmanagement-Tool sowie in das E-Learning, z. B. in Form eines Lernpfades zu den Empfehlungen des DGE-Qualitätsstandards für die Verpflegung in Kitas.
• Die Lernplattform Kitaverpflegung bietet erprobte und an die Bedürfnisse von Kita-Fachkräften angepasste Module und Selbstlerneinheiten zur Fortbildung.

Aufgaben

• Recherche und Zielgruppenbefragung zu Funktionen, Themen und Umfang der zu entwickelnden E-Learning-Einheiten
• Konzeption zielgruppengerecht gestalteter und didaktisch reduzierter Lernpfade (Kurse) für ein E-Learning
• Technische Umsetzung des E-Learnings und Einbettung in die öffentliche Seite „Unser Kitaessen“
• Konzeption, Erarbeitung und Umsetzung der öffentlichen Seite, Aufbereitung von Hintergrundinformationen und Entwicklung von Tutorials zum E-Learning- und zum QM-Tool
• Überarbeitung, Weiterentwicklung und Anpassung des QM-Tools an länderspezifische Bedarfe, Einbettung in die öffentliche Seite
• Testphase der gesamten Qualitätsplattform „Unser Kitaessen“ in Brandenburg, Nordrhein-Westfalen und Rheinland-Pfalz

Kontakt

Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Brandenburg
c/o Projektagentur "Gemeinnützige Gesellschaft zur Förderung von Bildung, Kultur und Umweltschutz (PA Berlin) mbH"
Gutenbergstr. 15
14467 Potsdam

Ansprechpartnerinnen: Maren Daenzer-Wiedmer, Nancy Berg und Katja Saupe
daenzer.wiedmer@vernetzungsstelle-brandenburg.de
berg@vernetzungsstelle-brandenburg.de
saupe@vernetzungsstelle-brandenburg.de
 

Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Nordrhein-Westfalen
Mintropstraße 27
40215 Düsseldorf

Ansprechpartnerinnen: Gabriele Janthur, Saskia Hein
gabriele.janthur@verbraucherzentrale.nrw
saskia.hein@verbraucherzentrale.nrw

Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Rheinland-Pfalz
c/o Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum Westerwald-Osteifel
Bahnhofstraße 32
56410 Montabaur

Ansprechpartnerinnen: Franziska Geiger, Doris Fey
franziska.geiger@dlr.rlp.de
kitaverpflegung@dlr.rlp.de