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SchmExperten

SchmExperten schmecken und experimentieren für gesundheitsförderliches und klimafreundliches Essen und Trinken. Im Mittelpunkt des Unterrichtkonzeptes für die Klassen 5 und 6 steht die Praxis.

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Vorlage zur Ausweisung der Allergene bei tagesaktuellen Änderungen

Der Speiseplan muss kurzfristig geändert werden? Diese Vorlage hilft, kennzeichnungspflichtige Allergene im neuen Speiseplan schnell und sicher kenntlich zu machen.

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Checkliste Allergene für Backwaren

Diese Checkliste dient dazu, kennzeichnungspflichtige Allergene in Backwaren zu kennzeichnen.

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Main facts zur Allergenkennzeichnung in Schule und Kita

Dieses Merkblatt enthält grundsätzliche Informationen zu den Änderungen, die die Allergenkennzeichnung für "lose Ware", also auch für zubereitete Snacks und Speisen, insbesondere für Kitas und Schulen mit sich bringt.

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Handreichung für das Pausenvesper

Nach einem ausgewogenen Pausenfrühstück sind Kinder wieder aufnahmefähig und können konzentriert am Unterricht teilnehmen. Anregungen und Beispiele für "Power-Pausenbrote" gibt es in diesem Flyer.

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Kinderfragebogen Mittagessen

Mit dem Fragebogen können Kitas erfahren, wie gut das Mittagessen bei den Kindern ankommt. Geeignet für Kinder ab vier Jahren.

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Erfahrungskatalog "Mensa als Lernort"

In diesem Erfahrungskatalog ist eine Auswahl an Möglichkeiten zusammengefasst, wie der Essalltag in Schulen mit Bildung zu verknüpft werden kann.

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Erfahrungskatalog "Bunte Vielfalt vegetarischer Gerichte"

In der Kita- und Schulverpflegung spielen Überlegungen zur fleischlosen Kost eine wichtige Rolle. Der Erfahrungskatalog beinhaltet über 70 Rezepte von Praktikern, die langjährige Erfahrung mit vegetarischen Gerichten haben.

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Erfahrungskatalog "Akzeptanz von Schulverpflegung"

In der Broschüre sind Erfahrungen und bewährte Lösungsansätze der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Baden-Württemberg aus Projektschulen zum Thema "Akzeptanz in der Schulverpflegung" zusammengefasst.

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Bausteine der Qualitätsentwicklung

Berliner Neuordnung des Schulmittagessens in Grundschulen

Neues Fenster: Internetangebot der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Berlin