Systematisierung von Gelingensfaktoren für die Schulverpflegung
Ziel
Die Vernetzungsstellen Kita- und Schulverpflegung der Bundesländer Bremen, Hamburg, Mecklenburg-Vorpommern, Niedersachsen und Schleswig-Holstein haben sich für dieses Projekt zusammengeschlossen. Es wird ein leitfadengestütztes Beratungstool entwickelt, das dazu dient, in den Schulen jene Faktoren zu erfassen, die zu einer gelingenden Schulverpflegung beitragen.
Umsetzung
Auf Basis der Erfahrungen der Vernetzungsstellen werden die Bedingungen für eine gelingende Schulverpflegung erfasst, werden diese in messbare Faktoren für gelingende Schulverpflegung überführt, systematisiert und in einem Katalog zusammengefasst. Im Einzelnen sind folgende Phasen vorgesehen:
Phase 1: Exploration
Identifizierung der Gelingensbedingungen
Phase 2: Validierung Stufe 1
Bewertung der Gelingensbedingungen und Überführung in messbare Gelingensfaktoren
Phase 3: Validierung Stufe 2
Analyse ausgewählter Schulen
Phase 4: Validierung Stufe 3
Systematisierung der Gelingensfaktoren
Phase 5: Abschluss
Ergebnissicherung
Projektlaufzeit: 01.01.2017 – 31.12.2018
Ergebnisse
Eine Explorationsstudie entwickelte Handlungsfelder für das Gelingen von Schulverpflegung in Grundschulen. Die Systematisierung der Ergebnisse wies folgende Handlungsfelder aus:
- Handlungsfeld Essen und Trinken im Ganztag der Grundschule
- Handlungsfeld Kommunikation
- Handlungsfeld Qualität und Qualitätssicherung
Der Handlungsleitfaden als Ergebnis des Folgeprojekts wird als Arbeitshilfe für alle Vernetzungsstellen dienen können.
Ein weiteres Ergebnis des Projektes ist die gelungene Kooperation der Vernetzungsstellen in Bremen, Hamburg, Mecklenburg-Vorpommern, Niedersachsen und Schleswig-Holstein.
Kontakt
c/o Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V.
Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Mecklenburg-Vorpommern
Ansprechpartner*innen:
Arndt Müller, Meike Halbrügge
Telefon: 
+49 385 2025216
E-Mail: 
arndt.mueller@dgeveki-mv.de
Internetseite der Vernetzungsstelle Bremen / Internetseite der Vernetzungsstelle Hamburg / Internetseite der Vernetzungsstelle Mecklenburg-Vorpommern / Internetseite der Vernetzungsstelle Niedersachsen / Internetseite der Vernetzungsstelle Schleswig-Holstein