Aus der Praxis

Lösungsansätze für gute Schulverpflegung

Individuelle Lösungsansätze für gute Schulverpflegung

Jugendliche Schülerin steht in der Mensa an der Salatbar.

Göttingen: Qualitätsentwicklungskonzept Kita- und Schulverpflegung

In Göttingen wird die Verpflegung aller kommunalen Kindertageseinrichtungen und Schulen zentral organisiert.

Quelle: AdobeStock © Jaroslav Machacek

Gesundes Aufwachsen im Kreis Warendorf

Das Kreisgesundheitsamt initiiert Projekte für eine ausgewogene und nachhaltige Kita- und Schulverpflegung.

Quelle: ©Robert Kneschke@fotolia.com

Ein Mensch hält Johannisbeeren in der Hand.

Konzept zur Mittagessensversorgung im Kreis Groß-Gerau

Der Kreis Groß-Gerau hat per Kreistagsbeschluss die Mittagsessensversorgung für die Schulen in seiner Trägerschaft organisiert. Bis zum Jahr 2030 soll der Bio-Anteil auf 80 % erhöht werden.

Quelle: pixabay © asundermeier

Kommunale Nachhaltigkeitsstrategie Freiburg im Breisgau

Kommunale Strategie nachhaltige Ernährung und Ernährungsbildung

Speisenanbieter mit Klimastrategie Herdecke

Nachhaltiges Verpflegungsangebot für Kitas und Schulen von Rebional in Herdecke

Quelle: Gerhard Seybert - fotolia.com

Foto der Mensa mit integrierter Zentralküche in Steinheim an der Murr

Neubau einer Zentralküche in Steinheim an der Murr

Städtische Zentralküche für Kita- und Schulverpflegung mit Bewirtschaftung in Fremdregie.

Quelle: ZOLL Architekten Stadtplaner GmbH @ Simon Sommer

Stefanie Walder beim Testessen mit Schülern

Qualitätsoffensive in Hilden

Zentrale Ausschreibung mit nachhaltigen Kriterien

Quelle: Stadt Hilden

Publikationen & Arbeitshilfen

Qualität der Schulverpflegung – Bundesweite Erhebung

Wie ist die Qualität der Schulverpflegung an Deutschlands Schulen aktuell zu bewerten? Dieser Frage ist die Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg (HAW) im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) im Rahmen einer bundesweiten Erhebung zur Qualität der Schulverpflegung in Deutschland nachgegangen. Herausgeber: Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) 2015

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Bayerische Leitlinien Schulverpflegung: Mit gutem Essen Schule machen

Die Leitlinien stellen eine Orientierungshilfe für eine schmackhafte, gesunde und akzeptierte Verpflegung in Schulen dar. Sie beleuchten die Aspekte Gesundheit, Nachhaltigkeit, Wertschätzung und Wirtschaftlichkeit und richten sich an Verpflegungsverantwortliche in Schulen.

zum Internetangebot der Bayerischen Staatsregierung

DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Schulen

Der Leitfaden liefert einen Rahmen zur Umsetzung eines vollwertigen und nachhaltigen Verpflegungsangebots in Schulen. Er dient als Grundlage für Leistungsverzeichnisse und Ausschreibungen sowie zur Überprüfung der Qualität. Herausgeber: Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE e.V.) 2020

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