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  1. Beschaffung von Kitaverpflegung

    Beschaffung von Kitaverpflegung

    Das NQZ weitet seine erfolgreiche Web-Seminarreihe zur Beschaffung von Verpflegungsleistungen auf die Kitaverpflegung aus. Kita-Träger erhalten aktuelles Wissen und Hilfestellung zum Beschaffungsmanagement von Kitaverpflegung. Verantwortliche

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  2. Vierter Monitoringbericht zur Kindertagesbetreuung zeigt weitere Fortschritte

    Vierter Monitoringbericht zur Kindertagesbetreuung zeigt weitere Fortschritte

    Das Bundesfamilienministerium hat den vierten Monitoringbericht zum KiTa-Qualitäts- und Teilhabeverbesserungsgesetz (KiQuTG) für das Jahr 2022 veröffentlicht. Unter anderem konnte der Personalausbau weiter fortgesetzt und der Personalschlüssel

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  3. Bürgerrat empfiehlt kostenlose und gesunde Kita- und Schulmahlzeiten

    Bürgerrat empfiehlt kostenlose und gesunde Kita- und Schulmahlzeiten

    Der Bürgerrat „Ernährung im Wandel“ hat neun Empfehlungen zur Verbesserung der Ernährungspolitik vorgelegt. Kostenlose und gesunde Kita- und Schulmahlzeiten stehen auf der Empfehlungsliste ganz oben.
    In einem abgestimmten Verfahren hat der

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  4. Neues E-Learning: Gestaltung von Kita-Mahlzeiten in der Ausbildung von Kita-Fachkräften

    Neues E-Learning: Gestaltung von Kita-Mahlzeiten in der Ausbildung von Kita-Fachkräften

    In einem neuen Online-Kurs können angehende Erzieher*innen lernen, den Bildungsort Mahlzeit in der Kita wertschätzend und professionell zu gestalten. Der Kurs kann lernfeldübergreifend in den Unterricht an Fachschulen integriert werden und steht

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  5. Wie wirken stark verarbeitete Lebensmittel auf die Gesundheit?

    Wie wirken stark verarbeitete Lebensmittel auf die Gesundheit?

    Dieser Frage sind Wissenschaftler*innen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung und des Max Rubner-Instituts mithilfe einer systematischen Literaturrecherche nachgegangen. Die Ergebnisse sind in einer Vorveröffentlichung zum 15.

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  6. Wiebke Kottenkamp ist neue Referatsleiterin

    Wiebke Kottenkamp ist neue Referatsleiterin

    Seit dem 1.1.2024 ist Wiebke Kottenkamp die neue Leiterin des Nationalen Qualitätszentrums für Ernährung in Kita und Schule (NQZ). Als Netzwerkerin beschäftigt sie sich schon seit mehr als 15 Jahren intensiv mit den Themen Ernährung, Gesundheit

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  7. Zahlen & Fakten

    Zahlen & Fakten

    In Deutschland wird die Mehrheit der Kinder unter sechs Jahren in einer Kindertagesstätte betreut. Fast alle nehmen an Zwischenmahlzeiten teil und mehr als 2,6 Millionen Kinder essen dort auch täglich zu Mittag. Das unterstreicht das große

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  8. Biodiversität über den Tellerrand

    Biodiversität über den Tellerrand

    Die biologische Vielfalt von Tieren und Pflanzen ist weltweit bedroht. Mit ihrem großen Einfluss auf den Agrar- und Ernährungssektor ist auch die Außer-Haus-Verpflegung ein wichtiger Hebel, negative Umwelteinflüsse auf die Biodiversität zu

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  9. Weißbuch Schulverpflegung auf Weltklimakonferenz vorgestellt

    Weißbuch Schulverpflegung auf Weltklimakonferenz vorgestellt

    Das Forschungskonsortium für Schulgesundheit und Schulernährung hat auf der Weltklimakonferenz COP28 in Dubai ein evidenzbasiertes Weißbuch zur Schulverpflegung vorgestellt. Kernthema des Papiers ist das herausragende Potenzial von Schulmahlzeiten

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  10. Schulverpflegung als Motor für Nachhaltigkeit in den Kommunen

    Schulverpflegung als Motor für Nachhaltigkeit in den Kommunen

    Die Förderung einer nachhaltigen und gesunden Ernährung ist eine der zentralen Zukunftsaufgaben. Die praktische Umsetzung erfolgt dabei vor Ort – auf lokaler Ebene – und bietet Kommunen vielfältige Handlungsspielräume. Das NQZ stellte auf dem

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